Hatzidakis Santorini Familia 2018 AOC Santorini

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Hatzidakis Santorini Familia 2018 AOC Santorini  

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Cépage: 100% Assyrtiko
Vignes âgées en moyenne de 80 ans
Région: Ile de Santorin, mer Egée
Elevage: En cuve pendant 6 mois
Géologie: Sols volcaniques: Tuf, pierre ponce, lave noire. Roche mère calcaire cristallin
Caractéristiques organoleptiques: Vin très fin et profond sur des notes iodées et minérales
Fruit jaune (abricot, bergamote)
En bouche, matière suave, richesse et toujours la fraicheur saline d’un grand fruit
Accompagnement:Plats de viandes blanches et rosées (porc et veau) Poissons gras
Fromages jeunes à pâte pressée (Comté)

 

Fiche technique

  • Culture - biologique